www.cukierniazbyszek.fora.pl

iwonkaka7

Witam wszystkich serdecznie Very Happy

potrzebuje porady odnośnie zakupu miesiałki do przyrządzenia ciasta waflowego

1. Czy uważają Państwo, że do przyrządzenia takiego ciasta potrzebna jest miesiarka turbinowa czy wystarczy spiralna?
Która z nich będzie odpowiedniejsza do przyrządzania ciasta na wafle (ciasto musi być bardzo dobrze zhomogenizowane a czas mieszania powinien być w miare krótki, aby zapobiec rozbiciu glutenu, co pogarsza jakość wypieku).

2. Czy znają może Państwo miesiarki, które warto polecić? Może jakaś szczególna firma?
Jakie parametry powinna posiadać taka maszyna?

Z góry dziękuję bardzo za wszelkie porady
Pozdrawiam serdecznie
Iwona K.